קטלוג מוצרים
מאמרים » כתבות
 


פותחת בצק
- מרדד בצק מושלם
פותחת בצק VELMA מאיטליה היא מרדד הבצק הטוב בעולם, ולכן היא פריט חיוני  בקונספט לפיצריות שמציעה טופ-קיטשן.

ל-VELMA כמה מכשירים לרידוד בצק המיועדים לבתי קפה ולמסעדות המגישים פוקאצ'ות, פיצות או לחם מתוצרת בית. המרדדות של VELMA פותחות כדורי בצק לקוטר של 30 ס"מ ועד 45 ס"מ. רוב מפיצי הציוד למטבח המוסדי מספקים מכשירי רידוד המביאים את הפיצה עד לקוטר מרבי של 40 ס"מ. המרדדת D45 של וֶלמה היא היחידה שפותחת את כדור הבצק עד לקוטר של 45 ס"מ.

תכונות המרדדת
המכשיר שלVELMA  הוא איכותי וחזק. הוא עשוי נירוסטה 304 המשובחת ביותר ועמידה לאורך זמן רב. ב-VELMA חשבו על הכול: למרדדת מנוע וגיר שקטים כך שתוכלו לעבוד בלי רעש מיותר במטבח. הגלילים האלכסוניים מונעים מן הקמח ליפול לתוך מערכת הגיר שלה. המכשיר קל לניקוי.

מרדד הבצק חוסך זמן ועבודה פיזית קשה הכרוכה בטיפול בכדור בצק גדול וכבד. אין צורך לרדד את הבצק ולדאוג לצורתו, לשטחו או לעוביו, ואין צורך בידע מוקדם. המכשיר של וֶלמה מטפל נכון בבצק ולא מקלקל את תכונותיו. מבנהו והנירוסטה המשובחת ממנה הוא עשוי מבטיחים שמירה על טעמו הטבעי של הבצק ועל המרקם שלו.

איך עובדים עם פותחת הבצק?
לאחר שמכינים כדור בצק, מקמחים אותו ומכניסים אותו למכשיר. מגדירים את עובי הבצק הרצוי – דק לבצק קריספי ועבה לפוקאצ'ה תפוחה. עם הגדרת עוביו של הבצק תוכלו לשלוט בזמן האפייה, לספק מוצרים אחידים בעוביים כיאה למטבח איכותי ומקצועי. ורגע, לפני האפייה תוכלו להניח על הבצק את כל שהלקוחות שלכם אוהבים  לפי דמיונכם ועל פי התפריט שלכם.

פותחת בצק לפיצה
אם פתחתם פיצרייה במטרה להצליח ולהישאר, מרדד הבצק של VELMA יסייע בידכם להגיש את הפיצות הכי טובות שיש. כאמור, רוב ספקי הציוד למטבח המוסדי מייבאים לישראל מכשירים הפותחים את הבצק עד ל-40 ס"מ, ורק פותחת הבצק D45 של וֶלמה מספקת יריעת בצק בקוטר 45 ס"מ לפיצה המשפחתית-החברתית הכי גדולה שיש. והעובי? לבחירתכם: באיטליה מעדיפים אותה דקה וקריספי, ויש רבים שמעדיפים אותה תפוחה וגבוהה.

טופ-קיטשן מחויבת ליעילות ויצרנות במטבחים שעובדים קשה, לכן אנו מביאים את כל מה שאתם צריכים ובדיוק, רק מכשירי עבודה שנוח ונעים לעבוד איתם ושמסבים חסכון עלויות במטבח שלכם.

 
גירסת הדפסה   |   שלח לחבר
silex_logo_new111
Logo_dynamic
logo_Neumarker
Krampouz___LOGO1
1logomigelpic2222222222
waring_logo__PNG_new
GMG_8
VELMA_PASTALINE